10 Tipps um mehr Trinkgeld von Gästen zu bekommen
1. Stell dich vor.
Stell dich mit Namen beim Gast vor. Dadurch kann der Gast laut Studie innerlich eine persönliche Beziehung zu dir aufbauen und du wirst nicht mehr als Fremder wahrgenommen.
2. Frauen, seid auffällig.
Es mag sexistisch klingen, aber eine Studie in Frankreich hat gezeigt, dass gut geschminkte und gekleidete Kellnerinnen 50% mehr Trinkgeld von Männern bekommen. Das durchschnittliche Trinkgeld stieg sogar um 26%.
3. Achte auf Sauberkeit am Tisch.
Wenn dem Gast oder z.B. einem Kind ein Malheur passiert, sei da und hilf ihm aus dieser oft peinlich gesehenen Situation. Gib das Gefühl, dass es jedem passieren kann und dass es nicht schlimm ist.
4. Lächle.
Lächelnde Personen werden nicht nur als attraktiver, sozialer, herzlicher und kompetenter wahrgenommen, sondern hat einen enormen Effekt auf das Trinkgeld. Laut Studie folgen auf ein Lächeln mit offenem Mund 140% mehr Trinkgeld als auf ein Lächeln mit geschlossenem.
5. Wiederhole die Bestellung.
Bis zu 50% mehr Trinkgeld gibt es, wenn ihr die Bestellung wiederholt. Leute mögen es, wenn sie wiederholt und wahrgenommen werden. Natürlich auf subtile Art und Weise.
6. Verkaufe.
Es klingt paradox, aber Kunden sind bereit mehr Trinkgeld zu bezahlen, wenn ihr ihnen vorher zusätzlich Dinge verkauft habt. Ein Kaffee und Kuchen geht doch immer.
7. Sei ein Entertainer.
Singe, mach Witze, gibt Rätsel auf. Sei mehr Verkäufer, Dienstleister und Entertainer zugleich und mach den Aufenthalt zum Erlebnis. Die Kunden werden es dir danken.
8. Nenne den Kunden beim Namen.
Solltest du die Gelegenheit bekommen den Namen des Kunden herauszufinden (z.B. bei Kreditkartenzahlung) benutzt diesen auch. Kunden, welche beim Namen genannt werden, zahlen laut Studie 10% höheres Trinkgeld.
9. Erfülle alle Extra- Wünsche.
Ja, Extra- Wünsche nerven manchmal und die Ansprüche gehen schon oft ins Unverschämte, aber wenn Du diese Aufgaben mit einem Lächeln erfüllst, klingelt auch die Kasse.
10. Entschuldige dich für Fehler
Nobody is perfect- wird zwar oft erwartet, klappt aber nicht immer. Mit einer freundlichen Entschuldigung und Erklärung machst du nicht nur den ein oder anderen Fehler wieder gut, sondern sammelst auch noch Sympatie-Punkte.
