Die Digitalisierung hat schon längst Einzug in viele Bereiche des Alltags gehalten. Nicht nur große Firmen kommen ohne nicht mehr aus, auch die Gastronomie profitiert in vielerlei Hinsicht von der Digitalisierung.
Online mehr Kunden erreichen
Gastronomie lebt nicht nur von Stammkundschaft. Während früher nur Mundpropaganda, Werbung in der lokalen Zeitung oder Wurfsendungen auf Dein Angebot aufmerksam machen konnte, bietet die Digitalisierung zahlreiche weitere Möglichkeiten, neue Gäste für Dich zu gewinnen.
Eine eigene Webseite gehört heutzutage zum guten Ton für alle Dienstleister, auch für Gastronomen. Hier finden Gäste nicht nur Dein kulinarisches Angebot, sondern können auch einen ersten Eindruck vom Ambiente gewinnen. So findet vielleicht die ein oder andere Hochzeitsgesellschaft zu Dir.
Öffnungszeiten und wo Dein Lokal überhaupt zu finden ist, können Deine Gäste so schnell, zu jeder Zeit und auch von unterwegs abrufen – und im besten Fall auch gleich bestellen.
Optionen der Digitalisierung für die Gastronomie
Digitalisierung in der Gastronomie bedeutet weit mehr als nur eine Online-Präsenz. Mehr Effizienz führt zu weniger Ausgaben und somit zu mehr Umsatz. Das fängt schon bei kürzeren Wegen an. Mobile Kassensysteme beispielsweise ersparen unnötige Wege und Zeit. Der Kellner nimmt die Bestellung am Tisch auf und sie wird automatisch und sofort an die Küche weitergeleitet. Daraus resultierende kürzere Wartezeiten tragen zu mehr Kundenzufriedenheit bei.
Digitale Einkaufslisten erlauben eine einfachere Planung. Ebenso unterstützt digitale Personalplanung die Einteilung und effektive Besetzung der verschiedenen Schichten. Die Digitalisierung in der Gastro-Küche kann Dir viel abnehmen. Die automatische Überwachung der Temperatur von Kühlgeräten kann Warenausfälle vermeiden und Du hast den Kopf frei für Deine eigentlichen Aufgaben.
Keinen Trend verpassen
Die Gastronomie unterliegt wechselnden Trends nicht so stark wie manch andere Branche. Als Gastronom musst Du dennoch auf dem Laufenden bleiben und die informieren, was gerade besonders angesagt ist. Ob vegane Küche oder der „Free from“-Trend, der auf die immer häufiger auftretenden Lebensmittelunverträglichkeiten eingeht – mit einem breiten und modernen Angebot erreichst Du mehr Kunden. Online sind solche Google Trends recht einfach auszumachen.
Fazit:
Digitalisierung eröffnet Gastronomen viele Möglichkeiten. Mehr Menschen können erreicht und auf das Angebot aufmerksam gemacht werden. Digitale Systeme erleichtern und rationalisieren Abläufe. Das spart Zeit und auf Dauer Geld.