Sicherlich ist Arbeitssicherheit auch bei Dir im Restaurant, im Hotel oder in der Küche ein Thema. Eigentlich ein wichtiges, allerdings auch ein unbeliebtes. Keine Zeit für so ein Zeug.
Dabei sind diese Vorgaben zu eurem Schutz und zu Eurer Sicherheit.
Ich will Dich hier auch nicht mit Infos zu dem Thema vollstopfen. Die Grafik unten zeigt Dir und Deinem Chef worauf es ankommt.
Nehmt Euch Zeit für Arbeitssicherheit
Gästekartei anlegen
Informationen kennen ist das Gold des 21. Jahrhunderts. Gästekarteien gibt es doch schon lange? Stimmt- aber die
Möglichkeiten mit Gästen in Kontakt zu treten (und das oft einfach und kostenlos z.B. Newsletter) sind viel besser
geworden. Es gibt viele Möglichkeiten an
Adressen zu gelangen.
Neue Verkaufskanäle finden
Sie besitzen nicht nur einen gastronomischen Betrieb, sondern auch Verkaufsfläche. Vermieten Sie diese
Fläche an Dritte oder nutzen Sie diese selbst für Zusatzverkäufe. Wichtig ist, dass die angebotenen Waren einen Bezug zu Betrieb oder zur Region haben
Internetpräsenz pflegen
Eine Webseite braucht mittlerweile jeder. Aber diese Seite sollte fehlerfrei und aktuell sein. Denken Sie an die oben
angesprochenen Newsletter Empfänger.
Gehen Sie immer auf Kritik und Kommentare ein. Soziale Netzwerke wie Facebook erreichen auch Menschen die
noch keine Gäste sind (aber Zeitintensiv)
Stammkunden pflegen
Stammkunden sind das Salz in der Suppe. Nicht nur dass diese Umsatz bringen- nein sie verbreiten auch oft
Informationen und reden positiv über den Betrieb. Warum werden Stammgäste gar nicht als diese erkannt und warum werden diese Gäste nicht umhegt und
gepflegt.